Si quieres llevar una alimentación sana, alejada de procesados y alimentos cargados de sustancias tóxicas, un aspecto clave en este tipo de dieta es comer productos de temporada. Sólo así lograrás alimentos sin pesticidas, fertilizantes químicos y demás. Para poder llevar esto a cabo tu gran aliado será la conservación de alimentos.
Y es que, comer de temporada está muy bien, pero lo cierto es que la mayoría de frutas y verduras se recolectan durante la misma época (verano y principios del otoño). Entonces, ¿cómo con unos pocos meses de producción se puede tener comida, y de temporada, para todo el año. Pues con los distintos métodos de conservación de alimentos.
Esto, además, es especialmente interesante si tienes una huerta propia o perteneces a grupos de consumos. Ya que con estas técnicas podrás hacer que la producción te dure todo el año, conviertiéndote así en más autosuficiente.
En esta sección de Viviendo una Vida Natural encontrarás recetas para conservar, métodos de conservación de alimentos y truquitos para que se te conserven mejor tus frutas y verduras.
Si sabes inglés, te recomiendo visitar esta web. Yo, personalmente, he aprendido un montón en ella sobre conservación de alimentos.
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